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洗碗機之崛起
發(fā)布時間:2018-04-08 丨 閱讀次數(shù):

從人類懂得用盤子盛食物開始,清洗碗碟就是成為日常生活中的一部分,但是千百年來都只是手洗,只有在近代隨著工業(yè)文明的發(fā)展,人們才開始擺托手洗碗碟的命運,開始使用機器洗碗,演變?yōu)楝F(xiàn)在的洗碗機。 

說到洗碗機的起源,不得不說19世紀的工業(yè)文明將人類帶入蒸汽時代。1850年美國的約瑟芬·科克倫(Josephine Cochrane)發(fā)明手動洗碗機,被人們稱之為現(xiàn)代洗碗機之母。有意思的是,她還是蒸汽船發(fā)明人約翰·菲奇(John Fitch)的孫女。而在1929年制造出了歐洲第一臺電動家用洗碗機的是德國的米勒(Miele)公司,不過這款洗碗機的外形看上去還是個“機器”的樣式。直到1954年美國GE公司生產(chǎn)了第一臺電動臺式洗碗機,不僅提高了洗滌性能,而且整機體積外形也有所改善,更貼近廚房。

亞洲最早從事洗碗機的研究的是日本,到了九十年代中后期,日本已發(fā)展了微電腦全自動臺式洗碗機。歐美則已經(jīng)把家用洗碗機發(fā)展成具有統(tǒng)一形象的廚房家電。與此同時,由于國外洗碗機占地面積大,難以貼近我國小廚房的特點,一直未被大眾接受。針對這一問題,廣州旭眾真正從國內(nèi)用戶的使用體驗和使用場景出發(fā),對洗碗機進行了顛覆性的改造,主要在廚房裝得下和碗碟洗得凈兩方面進行創(chuàng)新,創(chuàng)造出適合本國用戶使用的洗碗機。

為符合現(xiàn)代化城市快節(jié)奏的發(fā)展,二十一實際初期餐營業(yè)的興起,東田企業(yè)具有強烈的領(lǐng)先商業(yè)意識,率先研究發(fā)明了商用洗碗機的一系列適用于商業(yè)用途的洗碗機,如傳送帶式洗碗機、飛引式洗碗機和揭蓋式洗碗機。它們的使用場景可以遍布于賓館、飯店、餐廳等,都有著高溫消毒、能大強度工作、短時間處理的特點。 

商用洗碗機在我國的推廣時間久,但是卻從未大面積普及洗碗機的常識,造成了人們對商用洗碗機缺乏產(chǎn)品的基本認知。據(jù)了解洗碗機在歐美等國家早已流行,家家戶戶、酒店、企業(yè)、學(xué)校、餐廳已經(jīng)普及,更是分出了家用洗碗機、商用洗碗機、自動洗碗機等型號類別。然而中國的洗碗機市場卻是一片混亂,各個小企業(yè)、行業(yè)都有生產(chǎn)洗碗機,洗碗機的使用效果、客戶體驗卻不盡人意。有些商家甚至不知道哪一種商用洗碗機適合什么樣的經(jīng)營場所。

旭眾洗碗機系列包括超聲波式、籃傳式、揭蓋式及長龍式洗碗機四種,旭眾洗碗機基于人體工學(xué)的操作高度,提供舒適的操作環(huán)境,降低勞動強度,使得機械操作更加個性化;同時,設(shè)置自動節(jié)能開關(guān),通過光電感應(yīng)餐具自動開關(guān)設(shè)備,并延時啟動噴淋烘干系統(tǒng),大大減少能耗,并且在出口端設(shè)置保護開關(guān),防止餐具因未及時卸載而造成損壞。

超聲波洗碗機適合小飯店在量不多的情況下使用,籃傳式或揭蓋式洗碗機主要針對小碗、小碟、杯子類餐具,而長龍式洗碗機主要針對洗大餐盤。 

超聲波洗碗機是由三大部分組合而成,分別為自動除渣機、全自動超聲波洗碗機和烘干機,自動除渣機與烘干機可根據(jù)需求選配,并且可根據(jù)不同場地定制L型、U型、直線型的洗碗機形狀。采用超聲波清洗池乳化油脂,去除殘渣,高壓水進行循環(huán)沖洗,再利用臭氧漂洗和殺毒,最后采用熱循環(huán)原理烘干,高效節(jié)能。超聲波清洗與高壓循環(huán)水沖洗相結(jié)合,洗碗更徹底,不留痕跡。同時,其洗碗速度快,高效省力,適合度廣,無論是瓷質(zhì)、不銹鋼還是密胺材質(zhì),均可清洗。故,XZ-8000型多功能長龍洗碗機是普通長龍式、籃傳式洗碗機無法比擬的,是洗滌量大的大型高檔中餐廳、清毒公司、大型火鍋店和食堂的不二之選。

超聲波洗碗機

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